Actualités & Conseils en Hôtellerie Restauration

Être restaurateur en 2026, c’est être un véritable chef d’orchestre. Entre la gestion des équipes, la qualité de l’assiette, les exigences de rentabilité et l’évolution constante des attentes clients, il est facile de se laisser submerger par le quotidien. Parfois, malgré tous vos efforts, vous sentez que votre établissement plafonne ou que des tensions invisibles freinent votre progression. C’est précisément là qu’intervient l' audit de restaurant . Chez HDC Hospitality, nou

Dans le monde passionnant mais exigeant de la restauration, la passion pour le produit et le sens de l'accueil sont les moteurs de votre quotidien. Cependant, la pérennité de votre établissement ne repose pas uniquement sur la qualité de vos assiettes. Elle dépend aussi, et surtout, de votre capacité à piloter votre entreprise avec lucidité. Chez HDC Hospitality, nous savons que de nombreux restaurateurs se sentent plus à l'aise en cuisine ou en salle que devant un tableur Ex

Lancer un concept de restauration est une aventure passionnante, mais c’est aussi un défi entrepreneurial de taille. Avant de choisir vos fourneaux ou de dresser vos premières tables, une étape est absolument cruciale : la réalisation d’une étude de marché restaurant . Véritable boussole du porteur de projet, elle permet de valider la viabilité de votre idée, de comprendre les attentes de vos futurs clients et de minimiser les risques financiers. Chez HDC Hospitality, nous ac

Ouvrir un restaurant, c'est souvent la concrétisation d'un rêve. C'est l'envie de partager une cuisine, une ambiance, un concept qui nous tient à cœur. Mais la passion, aussi intense soit-elle, ne suffit pas à payer les fournisseurs ni à assurer la pérennité d'une entreprise. Dans un secteur aussi concurrentiel et complexe que le nôtre, la réussite ne doit rien au hasard. C'est là qu'intervient le business plan restauration . Chez HDC Hospitality, nous rencontrons souvent des

La gastronomie et l'hospitalité sont des métiers de passion. C'est souvent cette étincelle qui pousse les entrepreneurs à se lancer dans l'aventure. Mais décider de créer son restaurant  ne se résume pas à élaborer une belle carte ou à imaginer une décoration chaleureuse. C'est avant tout la création d'une entreprise complexe, soumise à des contraintes financières, juridiques et humaines fortes. Chez HDC Hospitality, nous voyons trop souvent des porteurs de projet sous-estime

C'est souvent le projet d'une vie, né d'une passion pour la cuisine, l'accueil ou un concept novateur : ouvrir un restaurant  fait rêver. Pourtant, derrière la promesse de salles combles et de clients ravis, se cache une réalité entrepreneuriale complexe et exigeante. Le secteur de la restauration ne pardonne pas l'improvisation. Chez HDC Hospitality, nous accompagnons quotidiennement des porteurs de projets. Nous savons que l'enthousiasme est un moteur nécessaire, mais qu'il

Se lancer dans l'aventure de la restauration est souvent le fruit d'une passion, mais c'est aussi un défi entrepreneurial complexe. Lorsque l'on décide de racheter un restaurant , l'enthousiasme peut parfois prendre le pas sur la raison. On tombe sous le charme d'une décoration, d'une ambiance ou d'un quartier, en oubliant de soulever le capot pour vérifier le moteur. Chez HDC Hospitality, nous savons que la reprise d'un fonds de commerce est une étape critique. Pour transfor

Découvrez les clés de la restauration classique : traditions, exigences et adaptations dans un monde globalisé. Un regard professionnel sur l'évolution du métier.

Découvrez les lois essentielles pour ouvrir ou gérer un restaurant : licences, hygiène, sécurité, démarches administratives et assurances. Guide complet.

Découvrez la réglementation en restauration : démarches, hygiène, sécurité, finances, droit du travail et affichages obligatoires pour votre établissement.

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Dans le monde de la restauration, l'hygiène alimentaire restaurant est vraiment le pilier central. On pense souvent que c'est compliqué,...

Gérer un restaurant, c'est bien plus que de concocter de bons petits plats. Il faut aussi jongler avec une montagne de règles pour que...

Recruter les bons éléments dans l'hôtellerie-restauration, ça peut vraiment être un casse-tête ces temps-ci. On entend partout que le...

Dans le monde de la restauration, la concurrence est rude et les marges peuvent vite fondre comme neige au soleil. Surtout avec les coûts...

Gérer un restaurant, c'est un peu comme jongler avec plusieurs balles. Il y a les clients à satisfaire, le personnel à gérer, et bien...